Hội GỤ
Đầu bếp Alessio
Chef Alessio chính là linh hồn đằng sau thực đơn của Gụ.
Nói chính xác thì Chef Alessio Rasom chẳng phải chỉ đơn thuần “chuyển đến Việt Nam”. Anh ấy xuất hiện ở đây sau hành trình 18.000 km miệt mài đạp xe từ Paris đến Đà Nẵng. Chi tiết đó thôi đã nói lên tất cả: sức bền đáng kinh ngạc, sự tò mò vô tận và bản tính nhất quyết không chịu chọn con đường dễ dàng.
Tại Gụ, thực đơn phong cách bistro Pháp của anh ra đời là để dành cho những đêm nâng ly: một chút đậm đà, một chút chua thanh, chút bơ ngậy đúng lúc đúng chỗ, cùng sự nhịp nhàng căn chuẩn đến mức đĩa thức ăn vừa dọn ra cũng là lúc ly của bạn vừa cạn. Chẳng có gì gồng gánh hay phô trương. Chỉ là sự kết hợp đầy mê hoặc giữa nét đơn giản và sự chỉn chu tới cùng.
Luc
Luc là Tổng Quản lý (GM) của Gụ Wine Bistro.
Bắt đầu sự nghiệp với nghề ủ bia, Luc sau đó cất bước rong ruổi qua các vườn nho và hầm rượu ở Pháp, New Zealand và Úc để thấu hiểu thế giới vang từ tận gốc rễ. Kể từ khi đến Việt Nam 4 năm trước, anh từng điều hành một cửa hàng rượu vang, rồi lấn sân sang mảng dịch vụ với vị trí quản lý bar tại một rooftop ở Đà Nẵng.
Tại Gụ, Luc là người giữ nhịp điệu cho cả căn phòng, đảm bảo mọi thứ luôn sắc sảo, chỉn chu nhưng lại cực kỳ thư thái. Còn nếu bạn đang bối rối không biết đêm nay nên uống gì? Cứ giao cho anh ấy. Luc sẽ đưa bạn đến đúng chai vang "chân ái" chỉ bằng vỏn vẹn hai câu hỏi.
Macy
Mang tinh thần Sài Gòn phóng khoáng, Macy chính là người nhào nặn nên diện mạo, âm thanh và "cái thần" của Gụ từ rất lâu trước khi bạn đặt chân qua cánh cửa.
Một ánh mắt tinh tường đến từng tiểu tiết. Tại Gụ, Macy xâu chuỗi mọi điểm chạm: giữa rượu ngon, ẩm thực, bầu không khí và con người. Những gì bạn lướt thấy trên màn hình, cảm giác chân thật khi hiện diện trong căn phòng, cho đến sự nhất quán đầy chỉn chu của thương hiệu — tất cả đều là dấu ấn của cô.
Và đúng thế, nàng cực kỳ mê cảm giác bật nắp khui vang. Nhưng phải là chai thực sự chất thì mới có cửa!